La Couvertoirade

Sur le haut plateau des Causses du Larzac, La Couvertoirade raconte plusieurs histoires : celle des Templiers qui édifièrent le château au XIIème siècle, celle des Hospitaliers qui, au XVème siècle, leur succédèrent et enfermèrent la cité dans une couronne de remparts puis celle de l’apogée économique et démographique du village avec ses belles demeures des XVI et XVIIème siècles.

Le village, bâti au pied du château Templier et de l'église, s'est doté d'une enceinte fortifiée au temps des Hospitaliers. Les demeures Renaissance présentent une architecture remarquable. La cardabelle, fleur des causses, décore de nombreuses portes. Le village s'ennorgueillit d'une des plus belles lavognes du Larzac, où les brebis se désaltèrent à la belle saison. Au détour des ruelles bordées de maisons caussenardes, échoppes et galeries d'art invitent à la détente.

A voir :

• les remparts, en franchissant la porte Nord pour grimper l'escalier jusqu'à la tour et au chemin de ronde,
• le four banal,
• les hôtels des XVè et XVIè siècles,
• l'église, construite à l'extrémité de la place d'armes,
• le moulin de Redounel,
• la placette de l'ancienne lavogne